Анголмуа: Хроники борьбы с монгольским нашествием (1 сезон)

Владелец крохотного ресторанчика в токийском подземном переходе посвятил всю жизнь суши. Джиро Оно восемьдесят пять, у него десять мест вдоль стойки, туалет снаружи и три звезды Мишлен. Бронировать стул приходится за месяц, а в меню нет ничего, кроме суши. Каждый день начинается с одной и той же рыбы, одного и того же риса и одного и того же ритуала. Герой не гонится за славой или деньгами: он просто хочет сделать следующий кусок лучше предыдущего. В этом постоянстве нет скуки, есть одержимость, доведённая до абсолютной простоты. В зале тишина, слышно только, как шеф мнёт рис. Посетитель берёт кусочек пальцами, макает в соевый соус и съедает за один укус. Через пятнадцать минут всё кончается, и надо выходить обратно в переход, где пахнет бетоном и жареным.