Винокурня семьи Комада (2023)

Юта Комада вернулся в родную деревню Сиракава после смерти отца. В старом складе с запахом плесени и забродившего риса он нашел недописанный рецепт сакэ в потрепанной тетради с пометкой *«Рис сорта «Ямаданисики» — только с восточного склона»*. Сестра Аки, вытирая руки о фартук, бросила: *«Папа три года пытался воссоздать тот вкус. Сжег три партии, прежде чем понял про дрожжи»*. По вечерам Юта разбирал коробки с бутылками, на которых маркером было выведено *«эксперимент №12 — горчит послевкусие»*.

В подвале, где гудели медные котлы, Юта столкнулся с Макото Фудзиокой — менеджером сети отелей, предлагавшим продать землю. *«Ваш дед разливал сакэ вручную. Сейчас так не работают»*, — щелкнул тот калькулятором. Аки, закатав рукава кимоно, ворчала, перебирая рис: *«Они хотят, чтобы мы стали как все. Но наш вкус — в неровностях»*. Когда Юта обнаружил в тетради отца запись о диких дрожжах с горы Хакусан, брат и сестра украдкой отправились в лес с фонарями, продираясь через заросли кудзу.