Вселенная еды (2019)

Ли Вэй, 56 лет, в засаленном фартуке замешивал тесто для цзяоцзы на крохотной кухне в Харбине. Его дочь Сяоли, 24 года, в джинсах с дыркой на колене, тыкала в телефон, пока отец шинковал капусту. "Ба, зачем столько масла?" — спросила она, глядя, как он поливает пельмени раскалённым кунжутным маслом. "Иностранцы в Шанхае научили экономить?" — хрипло засмеялся Ли Вэй, вытирая ладонью лоб. На улице, где мороз скрипел под ногами прохожих, пар от котла с бульоном сливался с выхлопами грузовика, доставлявшего замороженные кальмары из Даляня.

Чэнь Юй, 32 года, шеф нового ресторана в Гуанчжоу, разбивал яйцо в силиконовую форму, напевая певицу Фэй Вонг. "Опять твои желе с чаем пуэр?" — владелец заведения, мистер Чжан, 65 лет, стучал костяшками по стойке. "Люди хотят утку, а не эти... пузыри!" Чэнь молча достал из холодильника банку с ферментированными личи, купленными у монахов с горы Эмэй. Через неделю он и Сяоли случайно столкнутся на фуд-фесте в Сиане: она фотографировала хрустящую корочку на говяжьих лепёшках, а он пробовал объяснить подростку в кепке Nike, почему суп из акульих плавников пахнет йодом.