Дело Вкуса (1 сезон)

**Первый абзац:**
Янис Калныньш, парень лет двадцати пяти, возится с коптильней за своим семейным ресторанчиком «Lāči» в рижском Старом городе. Пахнет дымом и картошкой с тмином. Его бабка, Марта, вечно в фартуке в синюю клетку, бросает ему через плечо: «Падавай соль, внучок, а то шпроты пересохнут». Вечером, когда последние посетители ушли, хлопая тяжелой дубовой дверью, хозяин соседней галереи, Петерис, заглядывает с пачкой счетов: «Яни, аренда опять вверх. И молоко подорожало». На кухне, вытирая жирный блеск с разделочного стола, Янис натыкается на старую фотку отца у плиты. На следующий день его «Lāči» пустует, только поварёнок Эдгар моет кастрюли с таким скрежетом, что аж зубы сводит.

**Второй абзац:**
Через пару недель, на Центральном рынке под сводами ангара, Янис, выбирая селедку, видит очередь в новый ресторан «Zvaigzne» на улице Калькю. За стеклом – его старый друг с кулинарного училища, Мартиньш, в безупречном кителе, поливает какое-то желе жидким азотом. «Ты же знаешь, где настоящий вкус, Марти», – бросает Янис, когда тот выходит покурить. Мартиньш усмехается, поправляя очки: «Время не стоит, Яни. Люди хотят... зрелищ». Вечером, глядя на пустые столики «Lāči» и полную парковку у «Zvaigzne», Янис хватает нож и начинает крошить лук так яростно, что Эдгар отходит подальше. На следующий день он ставит на тротуар гриль, дымящийся дубовыми щепками, и кричит прохожим: «Попробуйте настоящего латвийского! Копченый угорь, как у бабушки Марты!» Мартиньш, наблюдая из своего модернового зала с холодным светом, хмурится.