Мадина Акылбекова

Ерлан, владелец ресторана в старом районе Алматы, каждое утро начинал с проверки счетов. Его дочь Айша, студентка экономического факультета, настаивала обновить меню: «Почему мы до сих пор не добавили боулы? Все соседи уже давно их продают». В углу кухни повар Руслан, в замызганном фартуке, рубил мясо для бешбармака, ворча, что «мода не заменит настоящую кухню». Из подсобки доносился запах дрожжей — Жанель, официантка с татуировкой на запястье, замешивала тесто для баурсаков, украдкой проверяя