Стив Перлман

Йонатан, 32 года, ворочается в постели под звуки мусоровоза на улице Бен-Иегуда в Тель-Авиве. В 5:30 он уже месит тесто для бурекасов в пекарне *Лехаим*, пахнущей жженым сахаром и тмином. На стене — треснувший таймер 80-х, на полу — следы муки в форме его кед Converse. «Йони, клиентка спрашивает про безглютеновый ругелах», — кричит официантка Тали, разливая кофе в стаканы с подтеками. За дверью с витриной, заляпанной детскими отпечатками, Элара, 28 лет, в потрепанном комбинезоне рисует уличного