Шеф (1 сезон)

Марк, 23 года, переехал из Твери в Москву после закрытия семейной пельменной. Устроился мойщиком в ресторан «Золотой омар» на Арбате. Жил в общаге с таджикскими строителями — по вечерам учил их готовить драники на ржавой плите, пока те смеялись: «Ты, шеф, лучше окрошку делай, тут огурцы дешевые». В подсобке нашел старую книгу с рецептами 70-х: селедка под шубой с добавлением гранатового сока, холодец на желатине. Подслушал, как шеф-повар Игорь кричал су-шефу: «Тыщу раз повторять — свеклу для тартара не варить, мариновать!» Украдкой заменил фирменный соус в соуснике перед презентацией банкетного меню.

Через неделю Марка перевели на гриль. В подсобке встретил официантку Марину — она приносила объедки с банкетов: «Вчера министр два чизкейка не доел, пробуй». Они стали готовить ночные ужины для персонала: блины с икрой из баклажанной икры, щи из обрезков говядины. Когда Игорь сломал руку в драке с поставщиком, Марка поставили на фуа-гра. На кухне начался бардак: повар-кондитер Лиза требовала немедленно выключить духовку, стажер Вадим перепутал перец чили с паприкой в рагу. Финал — Марк и Марина стоят на крыше с термобоксами, раздают плов из трески работникам ночного рынка «Садовод».