Том Витале

Тайная кухня Энтони Бурдена (2013)

• Год выпуска: 2013
• Страна: США
• Жанр: Документальный, Приключения
• Продолжительность: 01:00
• Премьера (Мир): 2013-04-14

Энтони закуривает сигарету за грузовой платформой ресторана в Куинсе, пока повар-иммигрант из Гватемалы, Карлос, счищает наледь с ящиков креветок. «Ты когда-нибудь пробовал *pepían* с жареными семенами тыквы?» — Карлос бросает в раскаленную сковороду горсть лука, и пар смешивается с холодным воздухом. Через час они едят густой бульон из куриных шейк, которые Энтони выторговал у мясника на Брайтон-Бич, — шеф смеется, вспоминая, как тот требовал: «Бери целиком или вали, у меня клиенты ждут». В