Энтони Бурден
Кинокартины с Энтони Бурден
Тайная кухня Энтони Бурдена (2013)
- Год выпуска: 2013
- Страна: США
- Жанр: Документальный, Приключения
- Продолжительность: 01:00
- Премьера (Мир): 2013-04-14
Энтони закуривает сигарету за грузовой платформой ресторана в Куинсе, пока повар-иммигрант из Гватемалы, Карлос, счищает наледь с ящиков креветок. «Ты когда-нибудь пробовал *pepían* с жареными семенами тыквы?» — Карлос бросает в раскаленную сковороду горсть лука, и пар смешивается с холодным воздухом. Через час они едят густой бульон из куриных шейк, которые Энтони выторговал у мясника на Брайтон-Бич, — шеф смеется, вспоминая, как тот требовал: «Бери целиком или вали, у меня клиенты ждут». В
Бегущий: Фильм об Энтони Бурдене (2021)
- Год выпуска: 2021
- Страна: США
- Жанр: Фильмы, Биография, Документальный
- Продолжительность: 01:58
- Премьера (Мир): 2021-06-11
Энтони Бурден стоит в подсвеченной неоновым светом кухне ресторана Les Halles, Нью-Йорк, 1999. Он вытирает руки о запачканный жиром фартук, бросает нож в раковину. «Ты либо готовишь, либо сдохнешь от скуки», — говорит он Отто, молодому стажеру, который пытается убрать разлитый соус. По вечерам Бурден пишет в тетрадь с облупившейся краской: «Голодный — это не про еду». Его жена Нэнси находит записи в ящике с носками, переписывает на машинке. Через три года книга «Кулинарные неприятности» взорвет