Большое варево (1977)

В приморской деревушке под Бари семья Эспозито — отец Винченцо, дочь Мария (16 лет) и младший брат Джанни (10 лет) — пытается спасти семейную тратторию от банкротства. Мария находит в старом сундуке на чердаке потрёпанную тетрадь с рецептами прабабки Розы: «*Смотри, папа, тут про тушёного осьминога с фенхелем… а в конце страницы чернила размазаны — какой-то ингредиент пропущен*». Винченцо, чиня сети в лодке, хрипло смеётся: «*Роза сроду не делилась секретами. Как-то плюнула в суп заказчику — тот потом три дня хвалил «особую кислинку»*». Джанни тем временем таскает с рынка краденые артишоки — платит ими местному рыбакy Сальваторе за свежих моллюсков.

Слухи о «проклятом рецепте» доходят до неаполитанского ресторатора Луиджи Кампани, который подсылает в тратторию повара-шпиона, Кармелу. Та, изображая беженку с Сицилии, неделю моет полы, подсматривая за Марией. Однажды ночью Кармела разбивает банку оливок «*Черт, эти юбки вечно цепляются за ручку печи…*» — и случайно находит в щели плиты обгоревший листок с пометкой Розы: «*добавить цедру лимона, сорванного в лунную ночь*». Утром Винченцо, заметив пропажу, гонится за Кармелой на мопеде Piaggio через оливковые рощи, но попадает в засаду — Луиджи угрожает судом за долги. Мария, переписав рецепт на обрывке фартука, прячет его в жестяной коробке из-под печенья «*Motta*», закапывая под фиговым деревом у маяка.