Вкус (2021)

Линь, вьетнамская уличная повариха из Ханоя, каждое утро рубит имбирный корень возле кипящего бульона для фо. Её сосед-таксист Тхуан постоянно ворчит: *«Запах кардамона въелся в сиденья, клиенты чихают»*, но подбрасывает ей лемонграсс из деревни. В Сингапуре пожилой шеф-ресторана Ченг лихорадочно ищет утерянный рецепт перцовых крабов 1942 года — в ящике с старыми фото находит полусгоревшую записку отца: *«Смешай черный перец с кокосовым сиропом, иначе Малаккский пролив не простит»*. Тем временем в Бангкоке Юта, студент-кулинар, крадёт из ларька тёти Ной тамариндовую пасту для университетского проекта — та хватает его за рукав: *«Дурак, без калганного корня вкус будет плоским»*.

В парижском квартале Бельвиль француженка Элоиз получает посылку: банка рыбного соуса с письмом от Линь. На кухне дешевой забегаловки она макает багет в коричневую жидкость, морщится: *«Это пахнет носками и дождём»*, но добавляет в рагу. В Берлине тайваньский иммигрант Кай ссорится с немецким шефом из-за супа с свиными ножками: *«Здесь не Тайбэй, клиенты хотят видеть кинзу, а не твою ностальгию»*. Через неделю Линь, Ченг и Юта сталкиваются в аэропорту Франкфурта — у всех билеты на закрытый гастрофорум. Юта роняет чемодан, банка с тайскими креветками бьётся. Линь тычет пальцем в липкую лужу: *«Дуриан бы добавил…»* Ченг вдруг смеётся: *«И калганный корень»*.