Сегодня немного остро (1 сезон)

Мина, с розовым пятном от кетчупа на фартуке, перебирает пачки с сушёным чили в подсобке закусочной «Красный дракон». За дверью Хён-ву, шеф с татуировкой осьминога на предплечье, стучит ножом по разделочной доске: «Ты снова пересолила кимчи-боккём — клиенты морщатся, как после лимонного сока». Она вытирает лоб тыльной стороной ладони, бросает в котёл щепотку перца, думая о счетах за аренду — через три дня срок, а в кассе только мелочь.

Вечером к стойке подсаживается Юн-хи, школьная подруга Мины, с потрёпанным учебником по кулинарии: «Твой твенджан-ччиге пахнет, как у бабушки в Тэгу — это комплимент». За спиной у них разносчик Со Мин сгружает ящики с ферментированными креветками, спотыкаясь о порог. Хён-ву разливает пробные порции супа с разной степенью остроты — от «слёзы единорога» до «адский вулкан». Мина, попробовав, кашляет в клетчатый платок: «Если клиенты умрут — их родственники будут судиться, а не платить».