Шафран. Часть 2 (2025)

Кейо теперь в Дублине, работает на крошечной кухне в пабе «The Rusty Spoon». Он пытается адаптировать индийские карри под местные продукты, но у него не выходит. «Ты пытаешься сделать виски из картошки, друг, — хрипит владелец паба, Шон, выливая неудавшийся соус в раковину. — Им нужна их свинина с капустой, а не твой «Дхал-макинтош». Вечерами Кейо звонит Саре в Мумбаи; он смотрит на дождь за окном, а она, уставшая, стоит на балконе и говорит о духоте: «Здесь даже воздух пахнет куркумой и выхлопами. Я сегодня три часа толкла миксер для чатни, а он сломался».

Сара в Мумбаи пытается угодить шеф-повару Викраму, легенде уличной еды. Он заставляет ее чистить три мешка крошечных луковиц для пиккалилли. «Если твои руки не пахнут луком три дня, ты ничего не поняла», — говорит он, не глядя на нее. Сара и Кейо обмениваются идеями: он присылает ей рецепт ирландского содового хлеба, а она пытается испечь его в дровяной печи, но получается сухой ком. Однажды Викрам пробует ее эксперимент — лепешку с тмином и толченым картофелем, посыпанную морской солью из залива Клейр. Он хмурится: «Странно. Но... честно». Это заставляет его вспомнить что-то давно забытое.