Человеческое хибачи (2020)

В захудалом ресторанчике на окраине Финикса Джон Морено, 34-летний мойщик посуды с татуировкой дракона на предплечье, замечает пропажу говяжьих лангет. Шеф Луис Гарза, вечно в засаленном фартуке, шипит: *«Ты или крысы — кто-то завтра станет фрикасе»*. Ночью Джон пробирается в подсобку, находит окровавленный нож с инициалами «E.R.» и следы грузовика-рефрижератора с логотипом мясокомбината «RedStar». На следующий день официантка Карла, раздающая визитки подпольных бойцовых клубов между сменами, шепчет: *«Там платят 500 за раунд… и требуют свежее мясо»*.

За кулисами арены в старом ангаре за автострадой Джон сталкивается с Эдди «Лезвием» Ривера — поставщика, который выменивает мясо на участие бойцов. *«Ты либо режешь стейки, либо становишься ими»,* — рычит Эдди, разглядывая нож. Джон соглашается на бой, но после удара в печень просыпается в квартире Анны, медсестры с фиолетовым ирокезом, которая растирает ему виски уксусом. *«Твой предшественник исчез с килограммом вырезки в багажнике»,* — говорит она, показывая фото пропавшего брата. В кармане куртки Джон находит чековую книжку Луиса с выплатами «E.R.» и обрывок этикетки от мяса с кодом «H-112» — так помечали партии после вспышки бруцеллёза в «RedStar» год назад.